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(Español) Tabule y berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki.

Posted on 27/01/2012 by Monica

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einfach

Schwierigkeit

35m

Vorbereitung

Kochzeit

Me declaro fan del cous-cous. Y de la comida árabe. Y como hace muuucho que no comía en una semana ha caido más de dos veces un menú árabe. La semana pasada con mi papá comimos este delicioso Tabuleh acompañado de estas berenjenas a la plancha con salsa Tzatziki, hecha a base de yogurt griego. Ayer volví a preparar el Tabuleh para mis amigos y otra vez un éxito.

Una ensalada sencilla de hacer con aromas diferentes a los que usualmente comemos. Las berenjenas acompañan de lujo a este plato, y la salsa Tzatziki que usualmente se utiliza mucho en Turquía para los kebabs, le proporciona también un toque especial a una ensalada de ingredientes sencillos. Así que 3 recetas fáciles, vegetarianas y diferentes y con áromas de otra cultura. A disfrutar!!

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Posted in Árabe, Ensaladas, Entradas, Vegetarianos | Tagged árabe, berenjenas, berenjenas en sal, Kochen, cous-cous, eggplant, ensalada de cous-cous, einfach, griego, libanes, menta, Rezept, salsa de yogur, salsa griega, tabouleh, tabule, tabuleh, turquia, Tzatziki | 1 Comment

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Kartoffeln Salat

Posted on 19/01/2012 by Monica

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liebhaber

Schwierigkeit

30m

Vorbereitung

15m

Kochzeit

Ingredientes.

4 tazas de papas peladas y cortadas en dados grandes.
250 gr de tocino/bacon
1 cebolla blanca grande
2 cucharadas de mostaza
3/4 taza de mayonesa casera
1/2 taza de pepinillos encurtidos picados finamente.
5 cucharadas de vinagre de vino tinto/blanco
1/4 taza de caldo de pollo
perejil picado finamente
sal, pimienta

Preparación.

Hervir agua 1 litro de agua con sal y agregar las papas. En más o menos 10 minutos estarán en su punto. Colar las papas y poner en un bol.
Agregar sal, pimienta y el vinagre mientras aún están tibias.Cortar el bacon en cuadraditos pequeñitos y freir en una sartén. Se puede agregar un poquito de aceite a la sartén aunque no hay necesidad porque el bacon ya tiene mucha grasa.
Reservar 2 cucharadas de la grasa que botan y luego con papel absorbente quitarle el excedente de grasa y reservar.
Cortar las cebollas en media luna finitas.
Freir la cebolla a fuego medio hasta que estén blanditas.
Agregar la mostaza y mayonesa a las papas y moviendo con cuidado, con ayuda de una cuchara de palo.
Agregar a las papas el bacon, la cebolla, pepinillos y el perejil picado (como 1 o 2 cucharadas, vas viendo).
Finalmente, echar el caldo (ir mirando cantidad, que quede líquido) y la grasa del bacon.
Probar de sal y pimienta.
A la mesa!