Brunch with sourdough bread; brunch con pan de masa madre

Así es!! Recién llegada de mi curso de pan lo metí en el horno y voilá:

Bread

Lo catamos en la noche y lunes tempranito me fui al mercado, compré de todo y preparé este delicioso brunch (mu fácil además!) !!

Ingredientes.

Preparación.

Bruschetta de tomate, quesito, aguacate y cebollino.

Como lo dice el nombre: picar en cuadrados el aguacate, tomate y el q ueso fresco.
Agregar 1 cucharadita de cebollino picado.
Salpimentar y agregar aceite de oliva y vinagre balsámico.
Poner sobre una rodaja de pan y a la boca!

Huevos revueltos con cebollino.

Batir en un bol 2 huevos con un poco de leche o crema de leche.
Agregar jamón de pavo y queso cortado en cuadrados (cantidad: al gusto).
Añadir cebollino picado finamente y salpimentar. Batir fuertemente.
En una sartén con un poco de mantequilla derretida echar los huevos ba tidos.
Cuando empiecen a solidificarse con una cuchara de palo o espátula i r removiendo.
Continuar hasta que se haya evaporado el líquido pero aún estén húmedos (aprox. 4 minutos).
Acompañar de pan ligeramente tostado.

Bruschetta de champiñones oriental.

Limpiar los champiñones y cortar en cuartos.
Añadir dos guinduillas picadas finamente a una sartén con aceite de oliva y unas gotas de aceite de ajonjolí.
Saltear los champiñones.
Añadirle el sillao (salsa de soja), unas gotas de zumo de lima y una cucharadita de cebollino.
Cocinar por un par de minutos más y retirar.
Servir sobre una rodaja de pan.

Tostada francesa con canela y fresas. 1 huevo rinde para dos personas aprox.

Batir un huevo y añadir canela al gusto y ralladura de lima.
Remojar 2 rodajas de pan y hornear a 200 ºC durante 5 minutos por cada lado.
Mientras tanto, en una cacerola pequeña añadir 2 cucharadas de azúcar y el zumo de una naranja.
Dejar que se haga un almíbar ligero y añadir las fresas lavadas y cortadas por la mitad.
Servir las fresas sobre las tostadas y añadir por encima un chorrito de miel y cernir por encima canela para decorar.