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Tres salsas mejicanas y unos Nachos ‘a mi manera’

4 personas
Número de Comensales
Principiante
Nivel de Dificultad
30m
Tiempo de Preparado
15m
Tiempo de Cocción

La clásica del domingo, para una peli en casa, para ver el fútbol con los amigos. Los super-Nachos como los llama mi chico o los de mi manera. Las salsas: el clásico Pico de Gallo, Guacamole y una crema de queso de cabra.


Nachos with cheese and guacamole


Pico de gallo sauce, guacamole, and goat cheese sour cream

Ingredientes.

  • 1 palta/aguacate (o más si te encanta!)
  • 2 tomates
  • 1 cebolla blanca
  • 1 taza de frejoles preparados del día anterior o lata de frejoles
  • 1 taza de queso mozzarella rallado
  • 3 cucharadas de queso de cabra
  • 3/4 taza de crema de leche
  • 1 paquete de tortillas de maíz/nachos
  • 2 limas
  • 1 cucharada de culantro picado finamente
  • 1 1/2 cucharadita de azúcar
  • jalapeños
  • sal, pimienta negra, comino
  •  

    Preparación

    Guacamole

    Guacamole 1. Pelar el aguacate, retirar la pepa y poner el contenido en un bol para hacerlopuré con ayuda de un tenedor.

    2. Exprimir media lima (o más, esto es al gusto) y sazonar con sal y pimienta.

    Pico de Gallo

    1. Picar muy finamente la cebolla y exprimirle una lima.
    2. Pelar los tomates y picar en cuadraditos.Pico de gallo
    3. Añadir a la cebolla los tomates, el cilantro picado y azúcar. Mezclar hasta que el azúcar se haya disuelto y esté todo cubierto del jugo de la lima.

    4. Sazonar con sal, pimienta y comino.
    5. Reservar en la refri/nevera por 2-3 horas o hasta servir, para permitir que se mezclen los sabores.

    Sour cream de queso de cabraCrema de queso de cabra

    1. Batir la crema de leche con el queso de cabra hasta que estén bien incorporados.


    Y ahora… los super-Nachos!

    Facílisimo! Una vez tengas estas tres salsas hechas sigue los siguientes pasos:

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