Bueno una receta dominguera facilita facilita y deliciosa deliciosa. Si cambiamos de temporada, o queremos hacerla con frutos del bosque y no sólo fresas también queda ríquisimo!!
Ingredientes.
- 1 taza de fresas. Se puede hacer por supuesto con otros frutos del bosque, trozos de fruta que se quiera y tengan en casa.
- Ralladura de 1 limón
- 120 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar (110 g)
- 2 huevos
- 2 tazas de harina y un poco más para espolvorear (2 tazas= 220 g)
- 125 ml taza de leche
- 2 cdtas de esencia de vainilla
- 1/2 cdta de sal
- 1 1/2 cdta de polvo de hornear
Preparación.
- Precalentar el horno a 190ºC.
- Lavar y cortar las fresas en cuadrados pequeños. Espolvorear con un poco de harina. Reservar.
- Batir la mantequilla con el azúcar hasta que sea una crema amarilla.
- Agregar los dos huevos, la leche, la esencia de vainilla y ralladura de limón.
- Batir hasta incorporado.
- Agregar el harina, la sal y el polvo de hornear.
- Batir hasta incorporado, no pasarse que luego no quedan suaves!
- Agregar finalmente las fresas, y mover con ayuda de una espátula.
- Lleva al horno en fuente de muffins por 25 minutos aproximadamente, asegurar introduciendo un palillo que están listos (éste deberá salir limpio). Rinden 10-12.
Quedan suavecísimos! Perfectos para un cumpleaños, un picnic o un caprichito y para hacer con los niños! :)
